Okusi Mehike, spet

Po dolgem času sem se odločila, da mamici prihranim kakšno uro dela in jaz spackam skupaj neko kosilo. Ker obožujem tortilje, sem se seveda odločila za pripravo le teh. Ne samo da so blazno dobre, ampak so tudi zelo enostavne za pripravo ter dopuščajo "kuharju" svobodo pri izbiri sestavin. Zadnjič naprimer, sem jedla takšne s tuno, danes pa sem jih, za nas 3, pripravila z:
-eno konzervo fižola
-eno konzervo koruze
-eno rdečo papriko
-polovico čebule
-enim paketom puranjih prsi
-polovico velike steklene posodice paradižnikove omake
-nacho sirom
-sirom v kosu
-poprom
-čilijem v prahu
-soljo
-papriko v prahu
-česnom v prahu
-rukolo
-špinačnimi in paradižnikovimi tortiljami iz Lidla ;)

Pri pripravi ne morete skoraj nič "zaribati", predlagam pa vam, da si najprej narežete čebulo, papriko in meso, šele nato pa se lotite priprave na štedilniku. Meso pred pečenjem natrite z soljo, poprom, čilijem, česnom in papriko.

Na olivnem olju popražite čebulo in dodajte meso. Ko je pečeno, dodajte papriko ter zalijte z malo vode, da se zadeva počasi duši. Po petih minutah stresite zraven še koruzo in fižol ter po potrebi še začinite. Kuhajte dokler se paprika ne zmehča, nato pa dodajte paradižnikovo omako in premešajte.
Tortilje pogrejte na ponvi za palačinke, na njih naložite nadev čez polovico tortilje, posujte s sirom narezanim na kocke, dodajte rukolo in tortiljo prepognite. Po vrhu namažite nacho sir in jih pogrejte v mikrovalovni pečici, da se sir raztopi (seveda jih lahko gratinirate tudi v navadni pečici, ampak jaz mikrovalovko uporabljam, da je vse skupaj hitreje).
Postrezite toplo, po želji dodajte še nacho ali naribanega sira.
Pa dober tek ;)

Mehiško kosilo nas je pogrelo

Končno sem dočakala konec tedna in s tem sem pridobila nekaj energije in časa za kuhanje. Že včeraj sem dala staršema na znanje, da danes kuham jaz in celo popoldne sem tuhtala kaj bi naredila. Ker bomo jutri jedli ribe, testenine pa smo ta teden že jedli, sem se odločila, da se lotim tortilj. Ker sem se jih lotila prvič, sem uporabila kupljene (veselje ob odkritju polnozrnatih tortilj je bilo nepopisno!), nabavila sem še dve omakici (od tega je bila ena fajn pekoča, čeprav je pisalo da ni!!! Kar vroče nam je ratalo, ko smo jo jedli), nadev pa sem skuhala sama. 

Vse skupaj je čist simpl!

Pripravite si:

tortilje (pri nas je vsak pojedel približno eno in pol.. po okusu pač)

rdečo papriko

zeleno papriko

čebulo

salsa omako (tisto rdečo)

puranja prsa (na vsako osebo 1 zrezek)

kozarec vode

Skuhajmo:
Na ponvi segrejte malo olivnega olja in dodajte na koščke narezano meso. Ko meso malo "pobeli", dodajte čebulo in pražite 3 minute. Nato dodajte papriko, vse skupaj zalijte z malo vode in dodajte še salso. Pokrite s pokrovom in dušite. Občasno premešajte, po potrebi dodajte malo vode in pokrijte nazaj. Dovolj je, ko je paprika ni več čisto trda.
Na ponvi za palačinke na hitro pogrejte vsako tortiljo posebej. Na to jo nadevajte, dodajte nariban parmezan in jo zvijte. Prelijte jo z nacho sirom, na vrh položite košček navadnega sira in vse skupaj postavite v mikrovalovno pečico za eno minuto, da se sir raztopi (to lahko storite tudi v navadni pečici).

Zdej grem pa pečt torto za babi! :)