Krompir je končno uspel

Mislim, da sem zadnjič omenjala kako imam težave kadar pečem krompir. Nikoli mi ne uspe, zmeraj je še napol surov. Včeraj pa sem pripravljala kosilo po tem receptu. V receptu sicer ni krompirja, vendar sem si ga jaz zamislila kot prilogo in morem povedat, da mi je tokrat uspel. Mami mi je malo pomagala in svetovala in mislim, da si bom zdaj zapomnila kako morem delati, da mi uspe.
Slik nimam, je prehitro zmanjkalo. Pa probala sem paradižnik, svež, v solati. Kar okusna zadeva, sploh, če je zraven še dobra, domača čebula.

Facebook je spet poln objav o tem kako je konec poletja in oh in sploh. Cela katastrofa. Kot da bo kdo lačen ali žejen ali pa brez strehe nad glavo, ker mora v šolo. Pa saj nič ne rečem, tudi jaz sem žalostna, da je brezskrbnega poletja konec, toda začetek novega šolskega leta še ne pomeni, da se ne bomo več mogli družit, spit kakšno kavo, it na bazen ali uživati v brezdelju. Malo organizacije kar se tiče šolskih zadev in hitro se bo našlo kar nekaj prostega časa, ki ga lahko preživljamo tako kot smo to počeli poleti.
 Zdaj pa hitim na kosilo, danes je kuhala mami.

Polenta, puran in domač paradižnik

Zadnje čase sem nekam lena kar se tiče kuhanja. Ko se enkrat udobno nadomestim na balkon ali teraso, me je skoraj nemogoče kamorkoli premakniti, še posebej v zadnjih dneh, ko je reees vroče. Pa vseeno se včasih potrudim in spečem kakšen štrudelj (o njem bom še govorila) ali skuham kakšno kosilo.
Nazadnje sem pripravila polento in puranje meso v omaki iz domačih paradižnikov. Z domačo baziliko seveda. Mmmm, za prste polizat in še bolj simpl kot pasulj za nardit :)
Za 3 osebe potrebujete:
3 zrezke iz puranjih prsi

eno čajno skodelico pasiranih paradižnikov, po možnosti domačih
čajno skodelico polente

baziliko (domača je najboljša!)

malo origana

sol

Meso narežete na koščke in ga natrete s soljo in začimbami po okusu. Popečete ga na ponvi in ko dobi lepo barvo dodate pasirane paradižnike ter pol skodelice vode. Pustite, da se malo kuha. Medtem zavrete 3 skodelice vode, jo solite in zakuhate polento. Na toplem jo pustite, dokler ne "popije" vse vode. Poskusite in  se prepričate, da je dovolj kuhana.
Mesu v omaki dodate še baziliko in origano ter poskusite. Če se vam zdi dovolj kuhano, odstavite.
Za vse skupaj na potrebujete nič več kot 20 minut. Hitro, preprosto, okusno! Dober tek :)

Tunina solata s testeninami

Kdo bi si mislil, da bom jaz kdaj za kosilo pripravila solato in jo povrh vsega še jedla. Vedno se mi je zdelo fensi, da bi lahko rekla, da sem za poletno kosilo jedla solato, a to ni bilo mogoče, ker moj jedilnik pred nekaj leti ni vseboval nič kar bi lahko človek dal v solato. No, ampak časi se spreminjajo in tako sem včeraj pripravila tunino solato s testeninami. Bila je odlična popestritev med vsemi temi čevapčiči in drugimi dobrotami z žara. Lahka, poletna, sveža.
Uporabila sem:
2 veliki konzervi tune
1 insalatisime mexico
60 gramov sira v kosu
3 zvrhane žlice graha
3 zvrhane žlice korenja (korenje in grah iz tiste mešanice, ki se kupi)
100g polnozrnatih testenin
polovico paradižnikove omake s tuno (mislim, da je barillina)

Sir narežete na kockice in vse skupaj zmešate v veliki skledi. Jaz sem olje iz dveh konzerv tune odlila in ga je bilo kljub temu še zmeraj dovolj. Priporočam, da solato pripravite malo prej in jo za kakšne pol ure, uro shranite v hladilniku. Tako bo še bolj sveža :)
Zraven se odlično prileže še kos dobrega kruha, po možnosti s semeni.

Ribji narastek in adijo

Včeraj sem se le spravila narediti kosilo, čeprav se mi, po pravici povedano, ni ravno dalo. Zopet sem imela malo težave s krompirjem, ampak smo na koncu s skupnimi močmi le poštimali in pojedli kosilo.
Ribji narastek ali ribja pogača - kakor vam je ljubše - ni nič zakompliciranega. 
Potrebujete (za 3 osebe):
3 ribje fileje (som, oslič, po izbiri skratka)
6 manjših krompirjev
3 paprike (lahko različnih barv)
eno čebulo
sol
bel poper
sladko rdečo papriko v prahu
kislo smetano (en lonček)
2 jajca

Takole gre zadeva:
Ribe in papriko narežete na koščke. Čebulo sesekljate. Vse skupaj premešate in začinite s soljo, poprom in papriko v prahu. Krompir operete, olupite in narežete na tanke rezine. V ognjevaren pekač izmenično zlagate plast ribje mešanice in krompirja. Zaključite s plastjo krompirja. Na koncu zmešajte jajca s smetano in prelijte po krompirju. Pecite v pečici ogreti na 180°C 40 minut.

!NASVET! 
Krompir je precej delikatna zadeva, zato se lahko hitro kaj zalomi. Priporočam vam, da ga prej malo pokuhate, saj se tako izognete težavam kot je naprimer ta, da je krompir še surov po 40. minutah peke.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 Danes se končno odpravljam lovit sončke žarke za malo dalj časa. Potrudila se bom kaj javiti. Jedla vem, da bom dobro, družbo bom imela odlično, o lokaciji pa sploh ne bom izgubljala besed. Če ne prej, se slišimo čez en teden.